El Ayuntamiento de San Miguel de Abona, a través de la Agencia de Empleo y Desarrollo Local, propone promocionar y potenciar la actividad de la restauración del municipio a través de la dinamización del sector, dando a conocer los restaurantes y tascas de la zona tanto a residentes como a turistas, promocionando la riquezas culinaria del municipio, apostando por la calidad y la profesionalización del sector e incentivando la creatividad del grupo de profesionales participantes. Para ello, se han organizado un conjunto de actuaciones consistentes en la I Ruta de la Eco Tapa de San Miguel de Abona, un Curso de Cata de Vinos, Taller de Técnicas Culinarias y una Jornada de Degustación fechada para el 24 de noviembre y que pondrá fin a un mes de tapas y vinos en el municipio sanmiguelero, y donde además, los restauradores y restauradoras expondrán sus mejores tapas que presentarán a concurso.
El alcalde sanmiguelero, Valentín González, asegura que «con esta iniciativa se pretende apoyar al sector de la restauración del municipio que por primera vez cuenta con un evento de esta envergadura, aglutinando diferentes actuaciones que van desde la formación, como medio de diferenciación frente a otros, y el apoyo que supone para el sector la realización de una Ruta de la Tapa Ecológica, que nos permite disfrutar nuestra gastronomía a la par que repercute en la promoción de los establecimientos del municipio. Un colectivo que muestra su categoría y buen hacer con la calidad de las tapas ofertadas.»
Por su parte, el concejal de Empleo y Desarrollo Local, Lot García, agradece «la colaboración en esta primera edición, tanto a la Cooperativa Agrícola San Miguel (CASMI) como con la Asociación de Empresarios (AEZCASMA)». Asimismo participa que la ocasión se ha editado 3.000 ejemplares de una guía que recoge todos los pormenores de las actividades que se han organizado bajo el lema San Miguel de y que estarán a disposición del público en general en los establecimientos participantes y en las diferentes dependencias .
Desde el 1 hasta el 24 de noviembre, cada establecimiento participante ofrecerá a la clientela una tapa y copa de vino ecológico «El , de la Bodega de San Miguel (CASMI), a un precio máximo de 2,50 €.
Un total de 23 establecimientos participarán en la Ruta de la Eco Tapa que discurrirá por los siguientes restaurantes: Restaurante La Pimienta Verde, Restaurante – Pizzería El Tablero, Bar – Arepera El Guayoyo, Bar Majuelo, La Cafetería de Mi Padre, Restaurante Canario La Tasquita de Nino, Tasca – Restaurante 4 Esquinas, El Rincón de Patri, Tasca Casa Teja, Cafetería Maro Café, Restaurante Cueva El Campesino, Asador Canario Mándate un Pollo, Cafetería Sole, Bar – Restaurante Brisas del Sur, Restaurante – Pizzería La Tabaiba, Tasca El Lagar II, Bar – Cafetería Delicias del Teide, Cafetería Queen Mary II, Restaurante – Pizzería El Trasmallo, Nawaan Indian Tandoori Restaurant, Cantina Mexicana Mis Cuates, Taboo´s Restaurant & Lounge Bar y Tapas Pata de Oro.
